如果把货发到杭北市场去找档口代卖的话，需要额外洽谈代卖费用的，需要大致上有一些规举，但其实都是可以谈的，新鲜蔬菜经销商，有的按件收，有的按重量收，有的每一车收，反正档口的租金、人工、费用、风险摆在那，怎么算都要有利润才干的。另外杭北市场如果带有包装或冰瓶的，也是直接带皮算重量的，新鲜蔬菜种植，表面上的价格还是比较虚的。
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深色蔬菜还含有其他多种色素物质如叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等，以及其中的芳香物质，它们赋予蔬菜特殊的丰富的色彩、风味和香气，有促进食欲的作用，并呈现一些特殊的生理活性。
常见的深绿色蔬菜：菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、茼蒿、韭菜、西兰花、西洋菜等。
常见的红色、桔红色蔬菜：西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒等。
常见的紫红色蔬菜：红苋菜、紫甘蓝、紫薯等。
其次，批发市场也有集合竞价，卖手开价靠综合考量。每天早上，迪庆新鲜蔬菜，市场上卖手就会到市场上观察，一般参考昨天的价格定价，如果来货量偏大，新鲜蔬菜批发，则开价时会相对向下走一些，反之亦然。另外作为市场上的老手卖手，对一个产品在市场每天大致的交易量是有一个概念的，他们出价时也会参考这个数量。再次，价格的形成还有相互博弈的过程。
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