厨具——洗涤用具
其中包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,迪庆厨具报价,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
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炉具按用途有以下品种:
1)炒炉:主要用于炒菜,且单次炒菜的份量不多。炒炉一般有避火架、调味板、炸篱架等配件。炒炉在燃烧方式上分大气式(自然风)、鼓风式两类。包括单头炒炉、单炒单尾炒炉、单炒单尾单炮台炒炉、双头炒炉、双炒单尾炒炉、双炒双尾炒炉、双炒双尾单炮台炒炉(五星灶)、双炒双尾双炮台炒炉(六星灶)、三炒四炮台炒炉(七星灶,英国人常用,国内几乎不用)。
2)燃气式矮汤炉:另称为:主要用于煮菜、煲汤、卤菜,在炉具上放置容积较大的容器(如直径500X400H汤桶)进行烹调。该炉具不要风机,一般情况下使用11英寸强力炉头(燃烧器)。包括单头矮仔炉、双头矮仔炉。
商用厨房设备验收标准是什么呢?
(1)商用厨房设备到达现场后,供应商应在采购人人员在场情况下当面开箱,共同清点、检查外观,迪庆厨具厂家,作出开箱记录,双方签字确认。
(2)供应商应保证商用厨房设备到达采购人所在地完好无损,如有缺漏、损坏,由供应商负责调换、补齐或赔偿。
(3)供应商应提供商用厨房设备出厂检验报告、合格证、装箱单、产品使用说明书(进口产品应提供中英文说明书)。
(4)商用厨房设备运抵采购人所在地后,迪庆厨具,供应商派专业人员到现场,负责完成产品的安装至验收合格。
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