配制酒加工行业趋势--迪庆资讯

配制酒加业趋势--迪庆资讯【汉庭酒业】植物类配制酒植物类配制酒是使用不同酒基，以植物为香源的配制酒，要求诸香谐调，如五加皮，莲花白，竹叶青等。(3)动物类配制酒动物类配制酒是以白酒或黄酒为酒基，以某些有特殊的动物或它们的皮，角，毛，骨，脏器及其制品为香源或特殊成分源制成的配制酒，允许所用有明显的特殊芳香，但要求诸香谐调，口味醇正柔和，如鹿茸酒。
由于配制酒是一类较为复杂的酒品，其在分类方法上也不统一，以下介绍较为通用的分类方法。按照饮用时间分类，开胃酒，开胃酒宜于餐前饮用，具有食欲的作用。其主要有味美思，比特酒，茴香酒三种。


在远古时代，酒就是一种药，古人说“酒以治疾”。"医"的古文字是"____"，本身就是一种酿造酒。古人酿酒目的之一是作的。可见在古代酒在中的重要作用。远古的药酒大多是酿造成的，与酒醪混合发酵，在发酵过程中，成分不断溶出，才可以充分利用。酒为百药之长：汉书·食货志。中说："酒。百药之长"。这可以理解为在众多的药中。酒是效果好的药。另一方面。酒还可以提高其它的效果。酒与药有密不可分的关系。